Mrkvové muffiny se sladkým sýrovým krémem

Suroviny

Těsto:
75 g másla
75 g cukru krupice
1 lžíce vanilkového cukru
1 vejce
1 lžíce jahodové marmelády
šťáva z 1 citronu
1 menší mrkev
75 g celozrnné hladké mouky
50 g hladké mouky
1 lžička kypřicího prášku
1/4 lžičky mleté skořice
1 špetka mletého hřebíčku
8 středně velkých jahod
Krém:
100 g čerstvého sýra (typu Lučina)
50 g másla
3 lžíce cukru moučky
2 kapky rumového aroma

Postup

Máslo vyndáme včas z lednice, aby změklo. Mrkev oloupeme a nastrouháme.V míse vyšleháme změklé máslo s cukry a vejcem. Přimícháme marmeládu, citronovou šťávu a mrkev. Obě mouky smícháme s kypřicím práškem a kořením. Sypkou směs přimícháme do utřené hmoty.Troubu předehřejeme na 175 °C a formu na 6 muffinů vyložíme papírovými košíčky.Do poloviny každého košíčku nandáme lžící těsto, doprostřed vložíme jahodu a nakonec doplníme zbývajícím těstem. Dáme péct do trouby na 35-40 minut.Na krém utřeme všechny ingredience a dáme vychladit do lednice. Zbylé jahody rozkrájímena plátky. Upečené muffiny necháme vychladnout a pak zdobíme krémem a plátky jahod.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 29.04.2025 17:00