Oříškovo-čokoládové kostky

Suroviny

Těsto:
5 vajec
100 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
50 g čokolády na vaření
1 lžíce kakaa
50 g mletých vlašských ořechů
50 g polohrubé mouky
1 lžička kypřicího prášku
Krém:
100 g másla
100 g zakysané smetany
100 g tvarohu ve vaničce
cukr moučka (dle chuti)
1 kapka rumu
Poleva:
100 g čokolády
kousek ztuženého tuku
Dále:
tuk na vymazání plechu
hrubá mouka na vysypání plechu

Postup

Máslo na krém vyndáme včas z lednice, aby změklo. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Žloutky oddělíme od bílků, z bílků vyšleháme tuhý sníh.Žloutky utřeme s cukry do pěny, přidáme nad párou změklou čokoládu, kakao, mleté ořechy, mouku s práškem do pečiva a nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh.Těsto rozetřeme na připravený plech. Pečeme při 180 °C asi 15 minut.Na krém nejdříve ve šlehači rozmícháme změklé máslo, přidáme tvaroh a zakysanou smetanu, podle chuti přisladíme a přikápneme trošku rumu.Připravíme čokoládovou polevu. Čokoládu nalámeme na menší kousky a rozpustíme společně s tukem ve vodní lázni.Vychladlý korpus překrojíme po délce na polovinu. Jednu potřeme krémem, druhou rozkrájíme na kostky, které postupně naskládáme zpět na část s krémem.Spodní polovinu dokrojíme, kostky polijeme čokoládovou polevou. Zdobíme podle fantazie, např. ořechy nebo zakysanou smetanou.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 04.05.2025 18:09