Dezert stracciatella

Suroviny

Těsto:
3 vejce
60 g cukru krystalu
50 ml slunečnicového oleje
60 g hladké mouky
13 g kypřicího prášku
20 g holandského kakaa
200 g čerstvé smetany (obsah tuku 33 %)
Krém:
300 g čerstvé smetany (obsah tuku 33 %)
2 lžíce cukru moučky
500 g mascarpone
200 g hořké čokolády na vaření
100 g čokolády s příchutí malin

Postup

Dortovou formu o průměru 24 cm vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.Mouku promícháme s práškem do pečiva a prosejeme. Vejce vyšleháme s s cukrem. Postupně přimícháme olej, hladkou mouku smíchanou s kypřicím práškem a holandským kakaem. Nakonec přilijeme smetanu a vše důkladně promícháme.Těsto nalijeme do připravené dortové formy a pečeme v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 20 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do korpusu a po vytažení musí být suchá, bez drobečků.Mezitím připravíme krém. V míse ušleháme smetanu s cukrem a přidáme mascarpone. Nakonec přimícháme najemno nastrouhanou hořkou čokoládu.Na upečené těsto ve formě rozetřeme krém a posypeme ho najemno nastrouhanou malinovou čokoládou.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 06.05.2025 21:18