Kefírové koláčky s tvarohem a povidly

Suroviny

200 g hladké mouky
150 g polohrubé mouky
80 g másla
40 g sádla
2 žloutky
150 ml kefíru
2 lžíce cukru
20 g droždí
1 lžíce rumu
citronová kůra
2 špetky soli
náplň
250 g tvarohu (kostka)
1 vejce (menší)
1 lžíce vanilkového pudinku
cukr (podle chuti)
1 špetka skořice
povidla
rum
skořice
Drobenka:
100 g hladké mouky
80 g cukru
80 g másla
Na potření koláčků:
vejce
máslo
rum

Postup

Připravíme kvásek z vlažného kefíru, lžičky cukru a droždí. Obě mouky prosejeme, přidáme zbytek surovin a vypracujeme hladké nelepivé těsto. S těstem můžeme pracovat hned, nebo nechat klasicky vykynout.Zapneme troubu na 200 °C.Smícháme suroviny na náplň, uděláme drobenku a ochutíme povidla.Těsto můžeme vyválet na cca půl cm placku a nařezat libovolné čtverce, nebo odebíráme kousky lžíci. Každý koláček naplníme tvarohem a zabalíme.Uložíme na plech vyložený pečicím papírem, uděláme důlek a naplníme povidly. Opět můžeme nechat nakynout, nebo můžeme pracovat hned.Koláček potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 200 °C dozlatova.Po upečení potřeme rozpuštěným máslem s rumem.

	Autor: mika59
	Datum vložení: 10.05.2025 14:55