Apple pie - anglický jablkový koláč

Suroviny

Těsto:
60 g másla
250 g hladké mouky
6 lžic mléka
1 vejce
70 g cukru
0,5 prášku do pečiva
Náplň:
jablka
mleté ořechy
mletá skořice
vanilkový cukr
tvaroh na strouhání (nemusí být)
strouhanka (nemusí být)
Dále:
vejce na potření
tuk na vymazání

Postup

Troubu rozehřejeme na 180 °C. Formu na koláč vymažeme.Přísady na těsto smícháme a vypracujeme z nich vláčné těsto. Rozdělíme na poloviny.Polovinu těsta rozválíme tak, aby bylo o něco větší, než je průměr formy. Formu jím vyložíme tak, aby těsto lehce přesahovalo okraje. Na přenesení těsta do formy použijeme váleček, na který těsto namotáme.Okraj těsta pomažeme rozšlehaným vajíčkem. Těsto položené na dně formy propícháme vidličkou.Jablka oloupeme, nakrájíme a smícháme spolu s dalšími přísadami na náplň. Pokud jsou jablka moc vlhká, přidáme strouhanku.Pokud chceme, náplň můžeme ozvláštnit i strouhaným tvarohem. Připravenou náplň vložíme dovnitř koláče tak, aby byl horní okraj formy zarovnaný až do vrchu.Rozválíme druhou polovinu těsta na průměr formy a zakryjeme koláč. Okraje slepíme, vrchní vrstvu těsta propícháme vidličkou, nebo na pár místech prořízneme.Koláč pomažeme rozšlehaným vejcem a pečeme cca 30 minut, dokud těsto není růžové.

Poznámka

Těsto se dá použít i na pečení jiných koláčů, štrúdlů apod.

	Autor: Kriss
	Datum vložení: 29.01.2012 15:22