Apple pie - anglický jablkový koláč

Suroviny

Těsto:
60 g másla
250 g hladké mouky
6 lžic mléka
1 vejce
70 g cukru
1/2 kypřicího prášku
Náplň:
jablka
mleté ořechy
mletá skořice
vanilkový cukr
tvaroh na strouhání (nemusí být)
strouhanka (nemusí být)
Dále:
vejce na potření
tuk na vymazání

Postup

Troubu rozehřejeme na 180 °C. Formu na koláč vymažeme.Přísady na těsto smícháme a vypracujeme z nich vláčné těsto. Rozdělíme na poloviny.Polovinu těsta rozválíme do kruhu tak, aby bylo o něco větší, než je průměr formy. Formu jím vyložíme tak, aby těsto lehce přesahovalo okraje. Na přenesení těsta do formy použijeme váleček, na který těsto namotáme.Okraj těsta pomažeme rozšlehaným vajíčkem. Těsto položené na dně formy propícháme vidličkou.Jablka oloupeme, nakrájíme a smícháme spolu s dalšími přísadami na náplň. Pokud jsou jablka moc vlhká, přidáme strouhanku.Pokud chceme, náplň můžeme ozvláštnit i strouhaným tvarohem. Připravenou náplň navrstvíme dovnitř koláče až po okraj formy.Druhou polovinu těsta rozválíme na kruh o průměru formy a celý koláč jím překryjeme. Okraje slepíme k sobě a hezky zarovnáme. Horní vrstvu těsta propícháme vidličkou nebo na několika místech nařízneme.Koláč pomažeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě asi 30-40 minut, dorůžova.

Poznámka

Těsto se dá použít i na pečení jiných koláčů, štrúdlů apod.

	Autor: Kriss
	Datum vložení: 29.01.2012 15:22