Tvarohový koláč sněhem zdobený (Rákocziho řezy)

Suroviny

Na těsto:
250 g polohrubé mouky
120 g másla
120 g moučkového cukru
1 žloutek
1 dcl šlehačky
1/2 prášku do pečiva
1 špetka sody bicarbony(na špičku nože)
citronová šťáva z 1/2 citronu
citronová kůra z 1/2 citronu
Na náplň:
500 g měkkého tvarohu (kostka)
3 žloutky
150 g moučkového cukru
citronová šťáva z 1/2 citronu
citronová kůra z 1/2 citronu (kdo nemá rád citron, tak může dát vanilkovou tresť, event.vanilkový cukr)
můžeme dát i rozinky namočené v rumu

Na vrch koláče:
4 bílky ušleháme tuhý sníh
150 g moučkového cukru
špetku soli
1-2 kapky citronové šťávy
meruňková marmeláda (na ozdobu kdo nemá meruňkovou, tak může použít jakoukoli)

Postup

Nejdříve si uděláme těsto, všechny suroviny rukou pěkně propracujeme. Na plech si dáme pečící papír, který mírně pomastíme máslem a na to vmačkáme těsto.
Dáme do teplé trouby péct, ale jen tak napůl. Já mám plynovou troubu, tak jsem pekla zhruba asi 15 minut. Záleží na tom, jak nám trouba peče.
Na napůl upečené těsto dáme vyšlehaný tvaroh a vrátíme zpět do trouby a dopečeme. Já pekla na 180°C. Mezitím, než se nám koláč peče, si ušleháme sníh do tuha a pak přidáme ostatní suroviny.
Když je koláč upečený, tak na vrch zdobícím sáčkem nastříkáme mřížku a do každé mezery dáme malou lžičkou meruňkovou marmeládu. Takto připravený koláč dáme opět do trouby, ale nezavíráme troubu a necháme pootevřenou a jenom sušíme. Takto jsem sušila asi 20 minutek a je hotovo.

Poznámka

Tento recept mám z netu, kde byl v maďarštině. Jelikož mám kamarádku, která tento jazyk ovládá, tak mi ho přeložila. Jak chutná ještě nevím, jelikož jsem právě dopekla a musí vychladnout. Dám vědět.
Dala jsem do závorky originální název řezů. Recept je ze stránek "Olcso receptek",což znamená "Levné recepty" a recept tam poslala paní Vass Láscloné.
Tak jsem nevydržela a nakrojila, koláč je vynikající citronové chuti, křehoučký, prostě mňamózní. Zkuste a dáte mi za pravdu.

	Autor: ruzena (Růžena Musilová)
	Datum vložení: 19.10.2012 17:48