Tvarohový koláč sněhem zdobený (Rákocziho řezy)

Suroviny

Na těsto:
250 g polohrubé mouky
120 g másla
120 g moučkového cukru
1 žloutek
1 dl šlehačky
1/2 prášku do pečiva
1 špetka sody bicarbony(na špičku nože)
1/2 citronu (citronová šťáva)
1/2 citronu (citronová kůra)
Náplň:
500 g měkkého tvarohu (kostka)
3 žloutky
150 g moučkového cukru
1/2 citronu (citronová šťáva)
1/2 citronu (citronová kůra)
rozinky namočené v rumu (volitelně)
Na povrch koláče:
4 bílky
150 g moučkového cukru
1 špetka soli
1-2 kapky citronové šťávy
Na ozdobu:
meruňková marmeláda

Postup

Nejdříve uděláme těsto, všechny suroviny rukou pěkně propracujeme. Na plech dáme papír na pečení, který mírně pomastíme máslem. Na připravený plech vmačkáme těsto.Dáme do vyhřáté trouby na 175 °C péct, ale jen tak napůl. Na zhruba 15 minut. Záleží na tom, jak komu trouba peče. Vyšleháme tvaroh s náležejícími surovinami.Na napůl upečené těsto dáme vyšlehaný tvaroh a vrátíme zpět do trouby a dopečeme. Na teplotu 180 °C.Mezitím, když se koláč peče, ušleháme sníh z bílků do tuha a pak k němu přidáme ostatní suroviny.Když je koláč upečený, na povrch zdobícím sáčkem nastříkáme mřížku ze sněhu. Do každého "okénka" dáme malou lžičkou meruňkovou marmeládu. Takto připravený koláč dáme opět do trouby, ale už
ji nezavíráme. Necháme pootevřenou a jenom sušíme asi 20 minut.Moučník podáváme zcela vychladlý.

Poznámka

Tento recept mám z netu, kde byl v maďarštině. Jelikož mám kamarádku, která tento jazyk ovládá, tak mi ho přeložila. Jak chutná ještě nevím, jelikož jsem právě dopekla a musí vychladnout. Dám vědět.
Dala jsem do závorky originální název řezů. Recept je ze stránek "Olcso receptek",což znamená "Levné recepty" a recept tam poslala paní Vass Láscloné.
Tak jsem nevydržela a nakrojila, koláč je vynikající citronové chuti, křehoučký, prostě mňamózní. Zkuste a dáte mi za pravdu.
Místo citronové šťávy a kůry lze dát vanilková tresť, event.vanilkový cukr.

	Autor: ruzena (Růžena Musilová)
	Datum vložení: 19.10.2012 17:48