Banánové cupcakes

Suroviny

3 banány
160 g hladké mouky
120 g másla
120 g cukru krupice
3 vejce
1 lžička přásku do pečiva
1 citrón
1 špetka soli
Krém:
250 ml mléka
2,5 lžíce cukru
1 puding banánový
250 g másla - 82% tuku

Postup

V míse vyšleháme máslo společně s cukrem do pěny. Přidáme nastrouhanou kůru z citrónu a postupně vmícháme vejce, mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Nakonec přidáme rozmačkané banány s citrónovou šťávou.Těstem plníme košíčky nebo formičky na cupcakes přibližně do 3/4. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 20-25 minut při teplotě 180 °C.Na krém uvaříme mléko s cukrem, přidáme puding a uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout a vyšleháme na hladký krém. Přidáme změklé máslo a došleháme .Krém dáme do cukrářského sáčku se špičkou a libovolně zdobíme.

Poznámka

Aby se nám nevytvořil na krému škraloup, přikryjeme nádobu mikrotenem nebo zalijeme studenou vodou tak, aby byl krém pod vodou. Až vystydne, vodu vylijeme a vyšleháme - pak teprve přidáme máslo.

Jsou opravdu vynikající, vláčné.

	Autor: marunda (Petra Bartoňová)
	Datum vložení: 12.02.2017 19:26