Ostružinové poháry II

Suroviny

300 g ostružin
100 ml vody (podle potřeby)
Dále:
100-110 g krupicového cukru (podle chuti)
2 špetky mleté skořice (podle chuti)
1 vanilkový pudink v prášku
50 ml vody na rozmíchání
200 g zakysané smetany
50 g dětských piškotů (podle potřeby)
Na dozdobení:
lehce oslazená šlehačka
ostružiny
meduňka

Postup

Zahradní nebo lesní ostružiny opláchneme, vložíme do rendlíku, přidáme 100 ml vody a necháme je zhruba 5-8 minut povařit.Pak je důkladně propasírujeme, odměříme a pokud je třeba, doplníme vodou do objemu 400 ml. Přidáme cukr a mletou skořici. Množství cukru se bude odvíjet od sladkosti - kyselosti ostružin a skořice dáme podle vlastní chuti.Postavíme na zdroj tepla a v hrníčku s 50 ml vody rozmícháme pudinkový prášek. Za stálého míchání přidáme k ovocnému základu, necháme zavařit a povaříme 2 minuty. Pak odstavíme.Za občasného promíchání necháme prochladnout, směs může zůstat vlažná. K urychlení můžeme použít studenou vodní lázeň. Pak do ní zašleháme nebo vmícháme zakysanou smetanu.Následně už jen tuto směs vrstvíme do pohárků a prokládáme piškoty.Necháme několik hodin v chladu odležet, aby piškoty zvláčněly. Můžeme nechat i do druhého dne. Před podáváním dozdobíme podle možností a fantazie.

Poznámka

Poháry jsou velmi osvěžující, použila jsem zahradní ostružiny, kterých mám nadúrodu.

	Autor: Merylas
	Datum vložení: 27.08.2023 10:22