Kokosová roláda s tvarohovým krémem

Suroviny

Těsto:
6 vajec
120 g krupicového cukru
1 špetka soli
80 g hladké mouky
10 g Solamylu
1 lžíce másla
pár kapek oleje (na pečicí papír)
Krém:
250 g tvarohu ve vaničce
125 g másla (změklého)
2 lžíce (50 g) Vanilmixu (pudink bez vaření)
100 ml smetany 30%
Dále:
džem podle chuti (rybíz, višeň)
strouhaný kokos na obalení

Postup

V dostatečném předstihu zapneme troubu na 180 °C. Plech vyložíme papírem na pečení na který lehce rozetřeme pár kapek oleje (půjde lépe sloupnout). Rozpustíme máslo a necháme zchladnout.Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, bílky dáme do šlehací mísy, přidáme špetku soli, cukr a ušleháme do husté pěny (7-10 minut).Pak za stálého šlehání přidáváme postupně žloutky.Smícháme mouku se Solamylem, prosejeme do vzniklé pěny, přidáme máslo a zlehka ručně metličkou promícháme.Těsto vlijeme na připravený plech, stěrkou uhladíme, dáme do trouby a po 2-3 minutách (až těsto vyskočí) stáhneme teplotu na 160 °C a dopečeme cca 8-10 minut dorůžova (podle trouby, hlídáme).Upečený plát sundáme i s papírem na mřížku nebo vál a necháme vychladnout - NEROLUJEME, a celý plát zlehka potřeme zvolenou marmeládou.Na krém dáme tvaroh, změklé máslo, Vanilmix i smetanu do mísy a společně ušleháme elektrickým šlehačem. Necháme cca 10 minut odpočinout a poté natřeme stěrkou na připravený plát.Jednu plnou lžíci krému ponecháme na potření rolády a ostatní krém natřeme od jedné delší strany směrem ke druhé. Začneme trochu větší vrstvou do ztracena a končíme cca 2 cm od protější strany.Pomocí papíru poté plát rolujeme, papír současně stahujeme a mírně roládu utahujeme.
Srolovanou roládu potřeme ponechaným krémem a obalíme ve strouhaném kokosu.

Poznámka

Můžeme lžíci kokosu rozmixovat a přidat při šlehání do krému, aby dostal i krém kokosovou chuť, ale není to nutné.

	Autor: Marie Svarcova
	Datum vložení: 05.11.2023 08:27