Koláč s mangem s hruškami a drobenkou

Suroviny

3 vejce
1 špetka soli
120 g cukru krupice
150 g hladké mouky
1 lžička kypřicího prášku
30 g škrobu (solamylu)
1 lžička vanilkové pasty
2 lžíce mléka
Dále:
1 zralé mango
2 velké hrušky
citronová šťáva
Drobenka:
50 g polohrubé mouky
40 g másla
40 g cukru krupice

Postup

Z mouky, cukru a másla (můžeme přidat špetku skořice) vytvoříme drobenku a dáme stranou. Pekáček 30 x 22 cm vyložíme papírem na pečení.Oloupeme mango, nakrájíme na drobné kostičky a promícháme se 2 lžičkami citronové šťávy. Oloupeme hrušky, odstraníme jádřinec a nakrájíme na tenké plátky, v misce promícháme se lžičkou citronové šťávy. Zapneme troubu na 180 °C.Do šlehací misky rozklepneme vejce, přidáme sůl, cukr a šleháme na nejvyšší stupeň cca 10 minut až do husté konzistence. Přidáme vanilkovou pastu rozmíchanou v mléce a ručně metličkou přimícháme moučnou směs.Nakonec zlehka vmícháme kostičky manga a těsto přemístíme do připraveného plechu.
Uhladíme vršek a poklademe plátky hrušek a posypeme drobenkou.Vložíme do trouby a pečeme cca 25-30 minut dozlatova. Zkusíme vpich špejlí a pokud bude suchá je upečeno.
Necháme na plechu úplně vychladnout, poté vyndáme, nakrájíme a podáváme.

	Autor: Marie Svarcova
	Datum vložení: 08.07.2024 08:09