Mramorová bábovka šlehačková

Suroviny

6 vajec
240 g cukru
300 g smetany ke šlehání
300 g hladké mouky
1 kypřicí prášek do pečiva
20 g kakaa
50 ml vody
olej na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy
moučkový cukr na posypání

Postup

Formu důkladně vymažeme olejem a vysypeme moukou. Troubu zahřejeme na 160°C.Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků a poloviny cukru vyšleháme pevný sníh.V misce rozmícháme žloutky, smetanu a druhou polovinu cukru. Přidáme prosátou mouku s kypřicím práškem. Opatrně vmícháme sníh.Zhruba třetinu těsta (400 g) dáme do menší mísy a smícháme s kakaem a vodou (kakao a vodu promíchám předem, abych měla takovou kakaovou pastu).Do připravené formy střídavě vrstvíme světlé a tmavé těsto. Já dávám tři vrstvy světlé a dvě tmavé. Krátce projedeme špejlí cik cak, aby se vytvořil pěkný vzor.Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 45-50 minut. Já dávám vždy rošt na nižší úroveň a zhruba v polovině pečení přikrývám z vrchu alobalem, aby bábovka nebyla příliš tmavá.Hotovou bábovku vyndáme z trouby a necháme 20 minut vychladnout. Poté opatrně vyklopíme a necháme ji úplně vychladnout. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

Poznámka

Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka.varimslask...

	Autor: MiskaKulicka (Míša)
	Datum vložení: 08.07.2024 15:56