Smetanové řezy s broskvemi

Suroviny

TĚSTO:
250 g másla
200 g cukr moučka
5 vajec
1 vanilkový cukr
2 lžíce meruňkové marmelády
špetka soli
250 g hladké mouky

NÁPLŇ:
500 g kompotovaných broskví
500 g zakysané smetany
100 g cukr moučka
250 g smetany ke šlehání
2 lžíce meruňkové marmelády
20 g želatiny
100 ml šťávy z kompotu

Postup

Máslo nakrájíme na kousky a necháme při pokojové teplotě změknout. Přidáme oba cukry, sůl a třeme do pěny. Postupně přidáváme vejce a třeme tak dlouho, dokud nemáme hladkou pěnu. Nakonec vmícháme mouku a marmeládu. Těsto dáme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech /pečící papír/, rozetřeme a dáme do trouby.
Pečeme na 160°C cca 40 minut.
Upečený korpus necháme vychladnout, položíme na něj na čtvrtky nakrájené broskve a nalijeme krém. Dáme stuhnout do lednice.

Krém : Smícháme zakysanou smetanu, moučkový cukr, marmeládu a vyšlehanou šlehačku.
Želatinu rozpustíme v horké šťávě z kompotu a přidáme do krému. Dobře promícháme.

Poznámka

Zdroj : Časopis

	Autor: ja0411 (Jana)
	Datum vložení: 19.01.2013 18:32