Vánočka

Suroviny

500 g polohrubé mouky
100 g cukru moučkového
30 g čerstvého droždí
100 g rozpuštěného vlažného másla
2 žloutky
5 g soli
1 vanilkový cukr
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
citronová kůra
250 ml vlažného mléka
rozinky
Dále:
1 vejce (na potření)
mandle (na posyp)

Postup

Z trošky mléka, čerstvého droždí a trošky cukru připravíme kvásek a necháme vzejít.Mouku prosejeme a promícháme s kypřicím práškem. Přidáme zbylé suroviny, kvásek a vypracujeme těsto, které dobře prohněteme (asi 15 minut).Necháme alespoň hodinu kynout, poté upleteme vánočku.Plech vyložíme pečicím papírem. Včas předehřejeme troubu na 200 °C.Vánočku necháme na plechu kynout 30–45 minut, pak potřeme vajíčkem a posypeme nasekanými mandlemi.Před vložením do trouby zapíchneme do vánočky špejle, aby při pečení držela tvar.Dáme do předem vyhřáté trouby a pečeme asi 45 minut. Zpočátku při teplotě 200 °C, po 15 minutách teplotu snížíme na 160 °C, záleží na vaší troubě.Upečenou vánočku necháme vychladnout a můžeme podávat.

	Autor: lenka-m (Lenka Marešová)
	Datum vložení: 12.03.2008 18:20