Banánovo-čokoládové muffiny - cupcaky

Suroviny

Těsto na muffiny:

330 g - hladká mouka
1 lžička - jedlá soda
1/2 lžičky - prášek do pečiva
špetka - sůl
430 g - krupicový cukr
150 g - změklé máslo
1 ks - vanilkový cukr
2 kusy - velké vejce
440 g - oloupaný a rozmačkaný banán
110 ml - zakysaná smetana
55 ml - podmáslí
200 g - mléčná čokoláda nasekaná na malé kousky


POLEVA- (nemusí být):
(Z muffin se stávají po polevě Banánovo-čokoládové cupcaky)

220 g - změklé máslo
225 g - sýr Philadelphia
220 g - moučkový cukr
1 lžička - vanilkový extrakt (nebo vanilkový lusk)

Postup

1.Troubu předehřejte na 180 °C.

2.V míse smíchejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Elektrickým mixérem vyšlehejte cukr s máslem a vynilkovým cukrem.
Musíte získat lehkou a nadýchanou pěnu. Postupně do ní zašlehejte vejce. Přidejte rozmačkané banány se zakysanou smetanou.
Zlehka do směsi vmíchejte polovinu suchých ingrediencí a podmáslí. Nakonec přisypejte druhou polovinu suchých ingrediencí a nalámanou čokoládu. Těsto rozdělte do silikonových formiček.

3.Vložte do trouby a pečte asi 30 minut. Po upečení nechejte úplně vychladnout.

POLEVA (nemusí být)

Pusťte se do polevy. V míse šlehejte elektrickým mixérem máslo se sýrem Philadelphia, dokud směs krásně neprovzdušníte. Snižte rychlost a přisypejte cukr a přilejte extrakt. Zvyšte rychlost mixéru a znovu vše pořádně promíchejte, až vznikne krásný krém.
Cupcaky ozdobte silnou vrstvou polevy a můžete dortíčky podávat.

Poznámka

Z formiček vyndávejte až po vychladnutí.
Jsou výborné s i bez polevy.

	Autor: volhpe1 (Petr)
	Datum vložení: 30.10.2012 15:06