Banánové muffiny s bílou čokoládou

Suroviny

3 zralé banány
225 g hladké mouky
100 g třtinového cukru
100 ml oleje
80 g kvalitní bílé čokolády
2 vejce
2 lžíce kakaa
1 lžička sody bicarbony

Na náplň:
1 banán
1/2 zralého avokáda
20 g bílé čokolády

Postup

Troubu zapneme na 200 stupňů. V menší misce rozšťoucháme oloupané banány. V jiné misce smícháme vejce s olejem a cukrem, poté přidáme rozšťouchané banány. Mouku smícháme s kakaem a sodou a vmícháme do tekuté směsi. Nemícháme příliš dlouho, jen aby se vše spojilo. Bílou čokoládu nasekáme na menší kousky a vmícháme do těsta. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a do každého dáme připravené těsto zhruba do 2/3. Pečeme 20-25 minut, po upečení vyndáme a necháme na mřížce zcela vychladnout. Mezitím můžeme připravit nápň. Banán oloupeme, avokádo rozkrojíme na půl, krouživým pohybem oddělíme od pecky a dužinu vykrojíme lžičkou. Vše v misce rozšťoucháme nebo můžeme připravit mixer, pokud chceme zcela hladký krém. Čokoládu rozpustíme a vmícháme do připraveného krému. Ze středu každého vychladlého muffinu vykrojíme dirku do které navršíme krém. Poté zdobíme dle fantazie třeba marcipánem, čokoládou nebo necháme jen tak.

Poznámka

www.lucasinka.cz

	Autor: Lucasinka (Lucie Kubikova)
	Datum vložení: 11.11.2012 23:27