Babiččiny domácí koblížky

Suroviny

4 žloutky
50 g másla
70 g cukru moučka
trocha citronové kůry
30 g vykynutých kvasnic
1/2 lžičky soli
560 g polohrubé mouky
sklenička rumu
mléko
Mouka na vál

Na naplnění:
rybízová marmeláda nebo meruňková marmeláda

Na smažení:
sádlo a nebo slunečnicový olej
cukr na posypání

Postup

V míse utřeme máslo se 4 žloutky, cukrem a citr. kůrou. Pak přidáme vykynuté kvasnice, sůl, mouku, rum a tolik mléka, aby těsto bylo tužší.
Necháme 1/2 hodiny vykynout. Pak z něj na pomoučeném vále děláme malé koblížky, které plníme marmeládou. Hotové koblížky necháme na vále 1/2 hodiny přikryté dokynouti.
Do dvoulitrového kastrolu dáme sádlo či olej a smažíme je po jedné straně přikryté pod poklicí. Pak je obrátíme a už nepřikrýváme.
Usmažené vyjmeme lopatkou a dáme na papír odsáknout.
Vychladlé pocukrujeme a podáváme.

Poznámka

Babička z tohoto těsta mívala 100 až 120 koblížků- malinkých.
Já jsem schopna vytvořit nejvíce tak 85.
Jsou lahodné a nikdy do druhého dne nevydrží...

	Autor: mersy
	Datum vložení: 19.08.2013 12:30