"Šodó" chlebíček

Suroviny

Těsto:
3 vejce
110 g moučkového cukru
130 g hladké mouky
3 lžičky vody (studené)
1 špetka soli

Krémová šlehačka:
250 ml mléka
2-3 lžíce cukru krupice
1 vanilkový pudinkový prášek
rum (podle chuti)
400 ml smetany ke šlehání

Dále:
máslo (na vymazání formy)
hrubá mouka (na vysypání formy)
čerstvé ovoce (nebo kompotované)

Postup

Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink, ochutíme ho rumem a necháme vychladit.Troubu včas předehřejeme na 180 °C.Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků a studené vody ušleháme pevný sníh a poté do něj zašleháme žloutky.Do žloutkové směsi střídavě vmícháme prosátou mouku, cukr a přidáme špetku soli.Formu na srnčí hřbet nebo chlebíček vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.Těsto nalijeme do formy a rovnoměrně rozprostřeme. Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme 25–30 minut. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí.Po upečení necháme korpus vychladnout. Poté ho nakrájíme na plátky o tloušťce asi 1 cm.Smetanu ušleháme do pevné šlehačky. Polovinu odebereme a zašleháme do vychlazeného pudinku.Krém naplníme do cukrářského sáčku s řezanou špičkou, ozdobně naneseme na polovinu piškotových plátků a přiklopíme zbylými plátky.Zbytek šlehačky naplníme do cukrářského sáčku s řezanou špičkou a použijeme na dozdobení chlebíčků. Naplněné chlebíčky ozdobíme čerstvým nebo kompotovaným ovocem a necháme je vychladit.

Poznámka

Zdroj : http://www.labuznik.cz/recept/sodo-chlebicek/

	Autor: casino
	Datum vložení: 20.02.2014 23:27