Tvarohový nadýchaný koláč

Suroviny

dortová forma 26-28 cm
Těsto:
200 g hladké mouky
1 ČL prášku do pečiva
70 g krupicového cukru
1 vanilkový cukr
špetka soli
1 vejce
nastrouhaná citronová kůra
75 g změklého másla
1 PL zakysané smetany nebo jogurtu


Náplň:
500 g měkkého tvarohu
100 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
2 vejce (žloutky a z bílků ušlehaný tuhý sníh)
100 ml mléka
1 PL citronové šťávy
ztužovač tvarohu (käsehilfe-Lidl) nebo 1/2 sáčku vanilkového pudinku

Postup

Troubu předehřejeme na 180°C, horkovzdušnou na 160°C.
těsto:
Mouku přes síto prosejeme na pracovní desku, přidáme ostatní sypké suroviny a promísíme.
Uděláme důlek, do kterého dáme vejce, zakysanou smetanu a změklé máslo.
Rukama vypracujeme hladké vláčné těsto. Na hnětení těsta můžete použít domácí pekárnu nebo robota.
náplň:
Do mísy dáme tvarohy, cukry, žloutky, citronovou šťávu, ztužovač tvarohu, mléko a vše dohladka ušleháme. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.

Dortovou formu vymažeme a vysypeme hladkou moukou.
Těsto namačkáme na dno a vytáhneme po obvodu do 3 cm výše.
Dno propícháme vidličkou, tvarohovou náplň na těsto nalijeme a povrch lžící uhladíme.
Dortovou formu vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme cca 60-70 minut.

Poznámka

Tento tvarohový koláč dělám také s kompotovaným ovocem-mandarinky, meruňky, broskve, jahody, višně...
Po upečení nechám koláč vychladnout a povrch pokladu ovocem.
Šťávu z kompotu promíchám s dortovým želé, povařím, naliji na ovoce a nechám ztuhnout.
Taká můžete ovoce přidat rovnou do tvarohu.
....a čtyřlístek je místo lístku máty, kterou momentálně nemám;-)

Do podobných přidávám koláč, který v roce 2012 vložila Dajda, liší se trochu v surovinách na těsto, trochu i v náplni

	Autor: radiator (Míla)
	Datum vložení: 08.02.2016 15:27