Výborný drobenkový koláč

Suroviny

250 g hladké mouky
150 g másla (nebo Hery)
150 g moučkového cukru
4 vejce
4 lžíce mléka nebo smetany
1 vanilkový cukr
1/2 kypřicího prášku
Drobenka:
150 g másla
100 g cukru krupice
trochu skořice
Dále:
meruňky (čerstvé nebo kompotované)
švestky (čerstvé nebo kompotované)
4 lžíce švestkových povidel (nebo podle potřeby)
2 lžíce rumu
máslo na vymazání plechu
kokos na vysypání plechu

Postup

Plech vymažeme máslem a vysypeme kokosem. Troubu předehřejeme na 180 °C.Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.Máslo s cukrem vyšleháme do pěny a postupně zašleháme žloutky a vanilkový cukr.Z bílků ušleháme sníh.Do žloutkové směsi zamícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a nakonec po částech opatrně vmícháme ušlehaný sníh.Těsto rozprostřeme na připravený plech.Povidla rozmícháme s rumem a lžičkou je naneseme jako malé kopečky na těsto. Pak poklademe ovocem a posypeme drobenkou.Plech vložíme do trouby a pečeme 35–40 minut (nebo podle zkušeností s troubou).

Poznámka

Ovoce jaké má kdo rád, já jsem tentokrát použila kompotované meruňky a švestky. Jelikož mám zkušenosti, že kompotované švestky jsou tak trochu mdlé, tak pod ně dávám trochu švestkových povidel naředěných rumem. Jen tak lžičkou po troškách pokladu těsto a potom dám teprve okapané a nakrájené švestky. Je to s tím výborné. Tento koláč je u nás moc oblíbený.

	Autor: beruska (Věra Prchlíková)
	Datum vložení: 27.04.2009 07:43