Velikonoční beránek jogurtovo celozrnný

Suroviny

Těsto:
150 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
6 vajec (velikost S)
140 g polohrubé mouky
110 g celozrnné pšeničné mouky
75 g rozpuštěného másla (nebo Hery)
4 lžíce jogurtu
1/2 sáčku kypřicího prášku do pečiva
kůra z 1/2 citronu
šťáva z 1/2 citronu
Poleva:
1 bílek
1 lžička citronové šťávy
120 g moučkového cukru
Dále:
mandle
tuk na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy

Postup

Rozdělíme vejce na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme do pevného sněhu.Ve druhé míse vyšleháme do pěny žloutky s cukry, citronovou kůrou a šťávou. Do této pěny lehce vmícháme rozpuštěnou Heru, jogurt, mouky a nakonec i sníh z bílků. Troubu předehřejeme na 170 °CFormu na beránka důkladně vymažeme tukem, a vysypeme polohrubou mouku. Těsto nalijeme do formy a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme asi 50 minut. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí.Beránka vytáhneme z trouby a necháme vychladnout ve formě. Pokud bychom ho vyklopili dříve, hrozí, že se zdeformuje.Mezitím připravíme polevu. Bílek vyšleháme s moučkovým cukrem a do směsi po kapkách zašleháme citronovou šťávu. Beránka nazdobíme dle vlastní fantazie, mandle použijeme jako oči.

	Autor: Markulina
	Datum vložení: 17.04.2017 16:46