Velikonoční beránek jogurtovo celozrnný

Suroviny

Těsto:
150 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
6 vajíček velikosti S (nebo 4 velká + 2 žloutky z vajíček na sníh)
citronová kůra
1 lžíce citronové šťávy 
140 g polohrubé mouky
110 g celozrnné mouky
75 g rozpuštěné Hery máslové
4 lžíce jogurtu
1/2 prášku do pečiva
Poleva:
2 bílky z vajíček velikosti S (nebo 1 z velkého vejce)
1 lžička citronové šťávy
120 g cukru moučka
Na ozdobu:
mandle
tuk a hrubá mouka na přichystání formy

Postup

Rozdělíme vejce na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme jako první v jedné míse v tuhý sníh.V druhé větší míse vyšleháme do pěny žloutky s cukry, citronovou kůrou a šťávou. Do této pěny lehce vmícháme rozpuštěnou Heru, jogurt, mouky a nakonec i sníh z bílků. Troubu předehřejeme na 190 °C.Formu na beránka důkladně vymažeme tukem, vysypeme polohrubou mouku, připravené těsto do ní vlijeme a formu zaklopíme. Pečeme 50 minut v horkovzdušné troubě.Beránka vytáhneme z trouby a necháme vychladnout ve formě - pokud bychom vyklopili dříve, hrozí, že se zdeformuje.Mezitím, když beránek chladne, vyšleháme bílek/y s moučkovým cukrem a po kapkách do polevy zašleháme citronovou šťávu. Vzniklou polevou beránka nazdobíme, mandle použijeme jako oči.

	Autor: Markulina
	Datum vložení: 17.04.2017 16:46