Vláčné a jednoduché muffiny s kousky čokolády

Suroviny

2 hrnky polohrubé mouky
1 kypřící prášek
2 vejce
3/4 hrnku cukru krupice
1 vanilkový cukr
3/4 hrnku oleje
3/4 hrnku mléka
8 lžic rumu
200 g mléčné čokolády

Postup

Na začátku přípravy dáme předehřát troubu na 170 °C a nachystáme si potřebné - dvě mísy (jednu na šlehání, druhou menší na polohrubou mouku a kypřící prášek) a hrnek. Košíčky si nachystáme do formy na muffiny.
Pokud použijeme klasickou čokoládu, musíme ji nakrájet na malé kousíčky.Do menší mísy nasypeme 2 hrnky polohrubé mouky, přidáme celý kypřící prášek a promícháme dohromady.
Do mísy na šlehání rozklepneme 2 vejce, přidáme ¾ hrnku cukru krupice, vanilkový cukr a začneme šlehat. Postupně přidáváme ¾ hrnku oleje, ¾ hrnku mléka a obsah menší mísy. Následně dochutíme rumem a čokoládou. Těsto šleháme do té doby, dokud se nám na povrchu nezačnou objevovat bublinky (při střední rychlosti mixéru cca 3-4 minuty).Jakmile máme těsto hotové, můžeme začít plnit košíčky. Každý košíček plníme ze ¾ a v troubě je pečeme 15-20 minut, dokud nám hezky nevyskočí.

Poznámka

Čokoládové kousky můžeme přidat rovnou do těsta při šlehání, ale lepší zkušenost mám s tím, když se přidají rovnou do jednotlivých košíčků s těstem. Běžně používám mléčnou Milka čokoládu ale jde použít jakoukoliv.

Jestliže pečeme muffiny např. na Valentýna nebo výročí, můžeme do těsta přidat potravinářské barvivo a muffiny tak obarvit.

	Autor: FilipVkuchyni
	Datum vložení: 30.05.2022 01:12