Bábovka se třemi druhy ořechů

Suroviny

Těsto:
170 g másla
50 g lískových oříšků
50 g vlašských ořechů
5 vajec
sůl
250 g krupicového cukru
170 ml smetany 13%
280 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
tuk
hrubá mouka na formu

Dohotovení:
100 g čokoládové polevy
2 lžíce sekaných lískových ořechů

Postup

Máslo rozpustíme a necháme zchladnout. Všechny ořechy nasekáme nahrubo. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků a špetky soli připravíme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Postupně vmícháme zchladlé máslo, smetanu a hledkou mouku promísenou s prdopečem. Nakonec zapracujeme ořechy a sníh z bílků. Bábovkovou formu vymažeme tukem,vysypeme hrubou moukou a naplníme těstem. Bábovku pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů 45-50min. Upečenou bábovku necháme chvilinku zchladnout ve formě. Poté ji vyklopíme na kovovou mřížku. Když vychladne úplně, polijeme ji rozehřátou čokoládovou polevou, posypeme oříšky a necháme zatuhnout.

	Autor: DrzaJordan
	Datum vložení: 13.08.2009 16:47