Kakaové zákusky s krémem a šlehačkou

Suroviny

Korpus:
250 g hladké mouky
150 g cukru krupice
40 g másla
1 prášek do pečiva
2 lžíce kakaa
125 ml mléka
citronová kůra
1 vanilkový cukr
1 vejce

Krém:
30 g hladké mouky
30 g másla (na jíšku)
140 g másla
200 ml mléka
100 g cukru
2 lžíce kakaa

Dále:
rum na pokapání korpusu
marmeláda
kakao na obalení
500 ml smetany ke šlehání na ozdobu

Postup

Cukr, změklé máslo a žloutek utřeme do pěny. Pak přidáme ostatní suroviny a ušleháme. Ke konci přidáme sníh z bílku.
Plech s vyšším okrajem vyložíme pečicím papírem a vlijeme těsto.Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 25 minut podle typu trouby.
Po upečení necháme vychladnout.Z mouky a 30 g másla uděláme jíšku, přidáme mléko a za stálého míchání uvaříme kaši. Pak necháme vychladnout, občas promícháme.Máslo s cukrem vyšleháme, přidáme kaši, kakao a opět ještě vyšleháme.Z korpusu vykrájíme formičkou kolečka, asi 10 cm v průměru. Každé kolečko rozkrojíme, pokapeme rumem, potřeme marmeládou, krémem a slepíme k sobě.Pak slepená kolečka překrojíme, obalíme v prosátém kakau a postavíme řezem dolů. Ozdobíme ušlehanou smetanou.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 21.05.2023 10:19