Mandlový chlebíček podle Míši Landové

Suroviny

170 g polohrubé mouky
160 g moučkového cukru
130 g mandlové mouky
130 g másla
4 vejce velikosti M
1,5 prášku do pečiva
130 g smetany ke šlehání
100 g ořechů (vlašské, pekanové, mandle, pistácie)
100 g sušeného ovoce (brusinky, meruňky, višně, švestky)
máslo a mouka na přichystání formy

Postup

V míse utřeme lehce nahřáté máslo s cukrem do pěny. Postupně přidáváme jedno vejce a tři žloutky. Bílky zatím necháme stranou.Následně vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva, mandlovou mouku, smetanu, nasekané ořechy a ovoce. Dobře promícháme.Zbývající tři bílky vyšleháme do pevného sněhu a opatrně jej vmícháme do těsta.Těstem naplníme chlebíčkovou formu, kterou jsme řádně vymazali tukem a vysypali moukou. Použít můžeme i formu na beránka.Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C (horní/dolní ohřev) asi 40-45 minut. Zapíchnutím špejle do těsta ověříme, zda je chlebíček zcela propečený. Je-li tomu tak, po vytažení špejle zůstane suchá.Po upečení necháme chvilku vychladnout ve formě a poté jej vyklopíme na chladící mřížku.

	Autor: toprecepty.cz
	Datum vložení: 10.02.2024 08:20