Ovocný koláč podle Josefa Maršálka

Suroviny

Na základ:
110 g hrubé mouky
6 g prášku do pečiva
2 g soli
3 vejce velikosti M
100 g rozpuštěného másla
1 menší citron
10 g vanilkového cukru
120 g cukru krupice
500 g plnotučného tvarohu v kelímku
250 g jogurtu
50 g čerstvého strouhaného zázvoru
Na drobenku
80 g univerzální mouky
40 g třtinového cukru
40 g másla
1 g soli
Dále:
mísa libovolného ovoce
1 lžíce univerzální mouky
olej a mouka na vymazání a vysypání formy

Postup

Do mísy dáme jogurt a tvaroh, přidáme oba cukry, nastrouháme citronovou kůru a přidáme i šťávu z citronu. Následně rozklepneme do mísy vejce a vše metlou řádně promícháme.Přidáme rozpuštěné, ale vychladlé máslo, zamícháme a vsypeme nastrouhaný zázvor. Do směsi pak nasypeme mouku, prášek do pečiva a sůl, poté lehce zamícháme.Formu vymažeme olejem a vysypeme moukou. Následně do ní nalijeme připravené těsto.Nyní připravíme drobenku. Do mísy nasypeme univerzální mouku, přidáme sůl, třtinový cukr a máslo. Rukou vypracujeme.Do mísy s libovolným ovocem přidáme lžíci univerzální mouky a lehce promícháme. Poté poklademe ovoce na těsto ve formě a zasypeme jej drobenkou.Formu vložíme do trouby předehřáté na 160-170 °C a pečeme 50-60 minut. Poté vyzkoušíme špejlí, tentokrát však nemusí být po vyndání úplně suchá.

	Autor: Jenufka
	Datum vložení: 10.05.2024 11:29