Muffiny s třešněmi a šalvějí podle Josefa Maršálka

Suroviny

240 g hladké mouky
110 g mléka
120 g rozpuštěného másla¨
5 g mandlové esence
2 vejce velikosti M
80 g sekaných mandlí
180 g cukru krupice
12 g kypřicího prášku do pečiva
2 g soli
300 g vypeckovaných třešní
čerstvá šalvěj
Na dozdobení:
plátky mandlí
hrubý cukr (dle chuti)

Postup

Do mísy dáme mouku, cukr, mandle, kypřicí prášek, sůl a pár nasekaných lístků šalvěje. Vše promícháme.Přidáme všechny tekuté ingredience, tedy rozpuštěné máslo, vejce, mléko a mandlovou esenci. Opět důkladně zamícháme.Vypeckované třešně dáme do mísy, obalíme ve lžičce hladké mouky a přidáme do mísy s těstem. Zapneme troubu na 170 °C.Formu na muffiny vyložíme papírovými nebo silikonovými košíčky.Hotové těsto přendáme do cukrářského sáčku, odstřihneme větší část špičky a dávkujeme jím těsto do košíčků. Ideálně do výšky okraje formy, ve kterých jsou. Navrch těsta dáme kousky mandlí a posypeme hrubým cukrem.Formu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 20-25 minut. Před vytažením vyzkoušíme špejlí, jestli jsou muffiny upečené.

	Autor: Jenufka
	Datum vložení: 04.06.2024 17:51