Kakaové řezy s tvarohovým krémem a malinami

Suroviny

Na korpus:
4 vejce
200 g Hera máslová
200 g polohrubé mouky
200 g moučkového cukru
50 g kakaa
papír na pečení

Na náplň:
500 g tvarohu tučného nebo polotučného
100 ml vaječného likéru
2 vanilkové cukry
100 g moučkového cukru
300 g malin (měla jsem jen mražené)
2 kelímky 40% smetany ke šlehání
1 kelímek si necháme na dozdobení
želatinový ztužovač zastudena (Dr.Oetker)
4 lžíce malinové marmelády

Postup

Změklý tuk vyšleháme s cukrem a po jednom přidáváme žloutky.Utřememe hustou bílou pěnu. Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuha.Sníh zlehka vmícháme do žloutkové pěny.Mouku smícháme s kakaovým práškem a prosejeme.Zlehka a po částech přimícháme stěrkou nebo vařečkou do těsta.Menší pekáček se zvýšenými okraji vysteleme pečícím papírem a stěrkou rovnoměrně rozetřeme těsto.Pečeme v troubě na 180 st. cca 15 - 30 minut (záleží na troubě). Necháme vychladnout.Pak potřeme marmeládou.Šlehačku ušleháme do tuha.Tvaroh smícháme s cukry a vaječným likérem.Přidáme ušlehanou šlehačku a ztužovač, který si připravíme dle návodu na sáčku.Polovinu tvarohové hmoty natřeme opatrně stěrkou na marmeládu, přidáme maliny a pak zbytek tvarohové náplně.Nahoru rozetřeme druhou ušlehanou šlehačku.Necháme ztuhnout v lednici nejméně 2 hodiny, ideálně přes noc.

Poznámka

https://www.facebook.com/varenistomem?fref=photo

	Autor: rebeka (Naďa)
	Datum vložení: 08.02.2015 23:01