Oříškový koláč naší Pepičky - vánoční cukroví

Suroviny

Spodní těsto:
100 g cukru
200 g tuku (máslo, Hera apod.)
2 žloutky
300 g mouky hladké
trochu citronové kůry
Oříškové těsto:
120 g cukru
2 žloutky
120 g oříšků lískových mletých (i vlašských)
trochu citronové kůry
4 bílky
pikantní rybízová marmeláda (nebo podle chuti)

Postup

Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.Na spodní těsto utřeme cukr, tuk a žloutky, vmícháme mouku s nastrouhanou citronovou kůrou a vypracujeme linecké těsto.Těsto rozválíme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme tence marmeládou (nejlépe rybízovou).Ze 4 bílků vyšleháme tuhý sníh.Na oříškové těsto utřeme cukr, žloutky a oříšky. Pak lehce vmícháme tuhý sníh a nastrouhanou citronovou kůru.Sněhovinu rozetřeme na marmeládu a pečeme ve vyhřáté troubě na cca 170 °C asi 10 minut (podle vaší trouby).Téměř vychladlý koláč nakrájíme na malé čtverečky (cca 2x2 cm) nebo trojúhelníčky.

Poznámka

Koláč je nízký, jen asi 1,5-2 cm. Sněhovina se poněkud lepí na nůž, proto nůž namáčím ve vodě a často otírám. Tento koláč děláme každoročně o vánocích jako vánoční cukroví. Ale když se nakrájí na větší kousky, je to dobrý moučník v kterékoliv době.

	Autor: Nadja (Naďa)
	Datum vložení: 14.03.2010 23:59