Sušenky - DP, pistol, lze i bezlepku

Suroviny

1 celé vejce
2 lžíce mléka
110 g cukru moučka
1 vanilinový cukr
lžička prášku do pečiva
350 g hladké mouky (či hladká a pohanková půl na půl, či hladká a rýžová půl na půl a nebo pohanková rýžová napůlit)
140 g másla (či Hery)

a pak přísady dle chuti
káva
čokoláda (nastrouhat)
kakao
kokos

Postup

Jak jsem sepsala do surovin, v tomto pořadí dám do pekárny, pustím program míchání. Tak 3 minutky, než se mi to smísí a pak už jen vyklopím a udělám váleček. Lze to i v ruce, ale tohle je čistější práce, a rychlejší.
10 minut schladit v ledničce a pak plnit do pistole a tvaruji do různých tvarů.
Peču při 180°C tak 10 až 15 minut, podle velikosti. Prostě než se zbarví okraje sušenek.

Poznámka

Když dávám další přísady, již nepřidávám máslo ani mléko. Nebylo to nikdy potřeba.
Těsto si zadělám i den dopředu, aby se mi rozleželo, a to hlavně u bezlepkové varianty. Zde, podle velikosti vejce, navýším do dobré konzistence podíl té či oné mouky. To se pozná až při míchání.
Tak ať vám chutná a křupy křup......

	Autor: jajikpusik (Jana)
	Datum vložení: 03.06.2010 14:35