Oříšková bábovka

Suroviny

4 vejce
150 g cukru krystal
1 vanilkový cukr
125 g másla
80 g vlašských ořechů (jemně nastrouhaných)
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
250 ml mléka
tuk na vymazání formy
hrubá mouka mouka na vysypání

Postup

Bábovkovou formu důkladně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
V dostatečném předstihu zapneme troubu a necháme ji předehřát na 160-165 °C.Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme pevný sníh.Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme změklé máslo a pak jemně nastrouhané vlašské ořechy. Následně přidáme po částech mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko.Nakonec už do těsta lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do připravené bábovkové formy.Formu s těstem vložíme do předehřáté trouby a při teplotě 160-165 °C pečeme orientačně 45 minut. Propečenost pak vyzkoušíme špejlí, musí zůstat suchá.Po upečení bábovku vyklopíme a necháme vychladnout.

	Autor: lenka (Lenka Stegnerová)
	Datum vložení: 23.03.2008 20:27