Sladké housky

Suroviny

500 g polohrubé mouky
30 g čerstvého droždí
75 g cukru krupice
125 g tuku
2 žloutky
200-250 ml mléka
1 vanilkový cukr
1 špetka muškátového květu
citronová kůra
rozinky
sůl
Dále:
1 vejce na potření
plátky mandlí (nebo mák)

Postup

Z části cukru, mléka a celého množství droždí připravíme kvásek a necháme ho nakynout. Mezitím si rozpustíme tuk a připravíme ostatní suroviny.Když kvásek vykyne, všechny zbylé suroviny smícháme a těsto řádně propracujeme. Necháme kynout 60–90 minut na teplém místě.Po vykynutí rozdělíme na deset stejně velkých částí. Z každé tvoříme tři stejně velké prameny a z nich splétáme housky.Ukládáme na vymazaný plech a ještě necháme 10–15 minut dokynout.Poté potřeme rozšlehaným vajíčkem s trochou moučkového cukru, posypeme mandlemi nebo mákem a dáme péct na 180 °C dozlatova. Po upečení je necháme vychladnout na mřížce.Podáváme namazané máslem, marmeládou nebo jen tak samotné.

Poznámka

Recept mám po babičce a dělám z něj i buchty, vánočku a velikonoční mazanec.

	Autor: mysulka (Lenka)
	Datum vložení: 22.08.2010 16:36