500 g hladké mouky 00
500 g polohrubé mouky výběrové - Zátkova
200 g mouky Zlatka
20 dkg cukru krupice
sůl
6 dkg čerstvého droždí
2 lžíce rumu
4-5 žloutků
15 dkg másla
5 dkg sádla
5 dkg Hery nebo Zlaté hané
500-600 ml mléka (dle potřeby)
švestky
1 vanilkový puding
2 lžíce cukru krupice
400 ml mléka
Smícháme sypké přísady do mísy, do vlažného mléka dáme zmladit droždí.V míse uděláme důlek, droždí do něj vlijeme a poprášíme shora troškou mouky. Necháme pracovat.Do misky si dáme žloutky, rum a rozpuštěný tuk a s trochou mléka rozmícháme. Pak zpracováváme těsto do vláčné hmoty a během kynutí několikrát propracujeme.Hned po vypracování těsta uvaříme puding obvyklým způsobem, jen s menším množstvím mléka. Nalijeme ho na nějaký tácek, aby byl asi v 1,5 cm vrstvě a necháme ho ztuhnout.Vykynuté těsto rozdělíme na dílky a roztáhneme rukama na placičku.Na každou dáme lžičku zchladlého pudingu a na něj řeznou stranou položíme půlku švestky. Tu mírně zatlačíme do těsta, tím se zvednou okraje, které pak k sobě spojíme.Klademe je vedle sebe na vymaštěný plech, mezi sebou promazáváme máslem. Na plechu je pak necháme ještě nejméně 20 minut nakynout. Upečeme a po upečení ještě horké je potřeme rozpuštěným máslem s rumem.
Inspirovaly mě vohrnoušky, které už tu jsou, moc za ně autorce děkuji. Ale protože jsem je dělala z jiného těsta a s jinou náplní, dávám sem nový recept. U nás se těší takové oblibě, že už jsem je dělala 2 týdny po sobě a není vyloučeno, že příští týden budou opět :-)) Jsou krásně voňavé, vláčné a to i druhý den. Včera jsem už zadělávala z 1,5 kg těsta a z něj udělala ještě rybízový koláč.
|
Autor: yanull (J@na) |
|
Datum vložení: 05.09.2010 08:33 |
Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.
Copyright © 2008 - 2024 www.topmoucniky.cz
Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.
kontakt: info@toprecepty.cz
