Tvarohové koláče s marmeládou

Suroviny

Těsto:
250 ml mléka
8 lžiček cukru
50 g droždí
125 g Hery
650 g polohrubé mouky
špetka soli
2 vejce
Náplň:
500 g tvarohu
200 g cukru
50 ml mléka
1 vanilkový pudink
hrst rozinek
rum podle chuti
Drobenka:
150 g hrubé mouky
150 g cukru krupice
50 g másla
Na dokončení:
1 vejce na potření
200 g marmelády
moučkový cukr na posypání

Postup

Část mléka ohřejeme, aby bylo vlažné. Vmícháme trochu cukru a rozdrobené droždí. Necháme vzejít kvásek. Zatím v kastrůlku rozpustíme Heru.Do větší mísy nasypeme mouku. Přidáme zbylý cukr a mléko, špetku soli, vejce, připravený kvásek a asi dvě třetiny rozpuštěné Hery. Vypracujeme hladké těsto, přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout. Pak jemně promícháme a necháme ještě 30 minut dokynout.Umícháme náplň z tvarohu, cukru, mléka a pudinkového prášku. Přidáme hrst rozinek a rum podle chuti.Do misky nasypeme hrubou mouku, krupicový cukr a plátky másla. Prsty zpracujeme drobenku.Tři plechy vyložíme pečicím papírem. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na 6 dílů. Vytvarujeme koláče a přendáme je na plechy (dva koláče na jeden plech). Uprostřed každého koláče uděláme dnem sklenice důlek, do kterého dáme tvarohovou náplň. Necháme ještě krátce kynout.Troubu předehřejeme na 200 °C. Okraje koláčů potřeme rozšlehaným vejcem. Doprostřed koláčů rozetřeme marmeládu a posypeme je drobenkou.V dobře vyhřáté troubě pečeme koláče přibližně 15 minut. Po vyjmutí z trouby ihned potřeme okraje zbytkem rozpuštěné Hery a koláče pocukrujeme.

Poznámka

Jestliže je marmeláda příliš tuhá, můžeme ji zředit trochou horké vody nebo rumem.

	Autor: Jitka a Vlastik
	Datum vložení: 27.03.2008 12:36