Řezy s malinami v tvarohovo-smetanovém krému

Suroviny

Těsto
6 vajec
120 g cukru krupice
120 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
špetka soli

Krém
250 g tvarohu
200 g zakysané smetany
1 vanilkový cukr
cukr podle chuti
1 smetana ke šlehání (33%)
želatinový ztužovač dr Oetker

malinová marmeláda
mražené maliny

Postup

Bílky ušleháme s polovinou cukru a špetkou soli do tuhého sněhu, žloutky se zbytkem cukru ušleháme také do hladké pěny, která má téměř bílou barvu a nabyde na objemu. Zlehka vmícháme 1/3 sněhu, 1/2 mouky s práškem do pečiva, opět 1/3 sněhu, zbytek mouky a nakonec zbytek sněhu. Těsto přelijeme na menší plech s vyššími okraji vyložený pečicím papírem a péčeme v předehřáté troubě na 180°C asi 15min., těsto zkusíme špejlí.

Tvaroh a zakysanku ušleháme s cukry do hladkého krému, přimícháme ušlehanou šlehačku a želatinu.

Vychladlý korpus rozkrojíme na polovinu, potřeme marmeládou a lehce krémem, korpus na sebe opět přiklopíme a vrátíme na plech. Do poloviny krému vmícháme zmrzlé maliny, naneseme na korpus, vše zakryjeme zbytkem krému, uhladíme a dáme vychladit.

	Autor: isindy (Ivana)
	Datum vložení: 22.10.2010 00:49