Štola nejen vánoční

Suroviny

1 kg polohrubé mouky
1 máslo
1 lžička citrónové kůry
špetka skořice
špetka muškátového oříšku
2 kostky droždí
3 dcl mléka
10 dkg cukru
3 lžíce smetany (vlažné)
15 dkg rozinek (namočených v rumu)
15 dkg kandovaného ovoce
15 dkg vlašských ořechů (sekaných)

máslo (na potírání)
moučkový cukr (na posypání)

Postup

Do mísy nasypeme mouku, citrónovou kůřu, muškátový oříšek,skořici, sekané ořechy, nakrájené kandované ovoce a rozinky. Z mléka, cukru a droždí necháme vzejít kvásek. Kvásek nalijeme do mísy s moukou a ostatními přísadami, přidáme smetanu a rozpuštěné máslo. Vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Vytvarujeme štolu - pomyslně rozdělíme podélně na třetiny. Jednu krajní třetinu přehneme dovnitř a přes ni do protivky přehneme druhou krajní třetinu. Potřeme máslem a dáme péct do vyhřáté trouby. Délka pečení závisí na velikosti štoly...z 1 kg mouky dělám většinou 2 štoly. Během pečení potíráme štolu rozpuštěným máslem. Upečenou štolu poznáme tak, že do ní píchneme špejlí a pokud se těsto na špejli nelepí - štola je hotová. Ještě horkou upečenou štolu pomažeme pořádně máslem a hustě posypeme moučkovým cukrem.

Poznámka

Pokud štolu necháte pořádně vychladnout, zabalíte ji do celofánu a uskladníte na chladném místě, vydrží vám i 2 měsíce. Čím je štola rozleženější, tím je chuťově lepší.

	Autor: hanahcotton (Hanka Svatušková)
	Datum vložení: 01.01.2011 13:13