Řezy s dvojí náplní

Suroviny

5 vajec
5 lžic krystalového cukru
6 lžic umletých ořechů
3 lžíce hladké mouky
3 lžíce kakaa
nastrouhaná čokoláda na vaření na posypání

Kokosová náplň:
0,15 l mléka
15 dkg moučkového cukru
1 vanilkový cukr
20 dkg kokosu

Čokoládová náplň:
3 vejce
18 dkg krystalového cukru
10 dkg čokolády
32 dkg másla

Postup

Z bílků ušleháme sníh a do něj přisypeme cukr a došleháme dotuha. Pak lehce přimícháme žlutky, mouku, ořechy a kakao. Plech vymastíme tukem a vysypeme hrubou moukou a těsto na něj nalijeme. Upečeme v mírně vyhřáté troubě. Necháme vychladit a pak rozetřeme dvě třetiny čokoládové náplně, kokosovou náplň a zbylou třetinu čokoládové. Nakonec posypeme nastrouhanou čokoládou. Nebo můžete dát najednou celou čokoládovou náplň a potom náplň kokosovou. Viz fptografie. Necháme ztuhnout.

Kokosová náplň
0,15 l mléka
15 dkg moučkového cukru
1 vanilkový cukr
20 dkg kokosu


Mléko uvaříme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem. Pak odstavíme, necháme vychladit a vmícháme kokos. Vzniklá hmota bude hustší než čokoládová náplň, takže se nebude roztírat, ale budte ji muset na řezy spíše nadrobit než rozetít.

Čokoládová náplň
3 vejce
18 dkg krystalového cukru
10 dkg čokolády
32 dkg másla

Vejce, cukr, změklou čokoládu šleháme nad párou do zhoustnutí. Pak sejmeme z páry, necháme vychladit a po kouskách všleháme změklé máslo.

	Autor: lenka-m (Lenka Marešová)
	Datum vložení: 06.07.2008 19:57