Velikonoční mazanec

Suroviny

Těsto:
500 g polohrubé mouky
100 g moučkového cukru
30 g kvasnic
100 g rozpuštěného vlažného másla
2 žloutky
2 špetky soli
1 vanilkový cukr
1 lžička prášku do pečiva
citronová kůra
250 ml mléka (podle potřeby)
1 hrst rozinek
Na povrch:
vajíčko na potření
mandle na posypání

Postup

Z trochy mléka, kvasnic a trochy cukru uděláme kvásek.Všechny suroviny smícháme, přidáme kvásek s trochou mléka a dobře prohněteme.Necháme alespoň hodinu kynout, vytvoříme bochánek a uložíme ho na plech vyložený papírem nebo fólií na pečení.Opět necháme vykynout, pak potřeme vajíčkem a posypeme spařenými, oloupanými a nasekanými mandlemi. Včas předehřejeme troubu na 200 °C.Dáme do předem vyhřáté trouby a pečeme asi 45 minut. Zpočátku zhruba 15 minut při teplotě 200 °C, ke konci pečení můžeme teplotu snížit (záleží na vaší troubě) zhruba na 160-170 °C dozlatova.

	Autor: lenka-m (Lenka Marešová)
	Datum vložení: 06.07.2008 20:13