Základní cheesecake

Suroviny

500 g ricotty
525 g smetanového sýra
260 g krupicového cukru
4 vejce
1,5 lžíce citronové kůry
1,5 lžičky vanilkového extraktu
Můžeme přidat:
maliny
ostružiny
bílá čokoláda
Korpus:
200 g máslových sušenek
50 g másla
trocha másla na vymazání formy

Postup

Troubu předehřej na 140 °C/horkovzdušnou - 160°C/elektrickou. Připrav korpus: sušenky vlož do robotu a rozsekej je na drobečky(pokud není robot, vlož do silnějšího igelitového sáčku a za použití válečku či paličky rozdrť. Přidej máslo a zpracuj, aby se vše spojilo. Vymaž dortovou formu (nejlépe o průměru 20-23 cm) a dno vylož pečicím papírem. Do formy natlač stejnoměrně silnou vrstvu sušenkové směsi a dej chladit.

V míse či robotu dohladka zpracuj ricottu a smetanový sýr. Přidej cukr, vejce, citronovou kůru a vanilkový extrakt. Prošlehej(popř. přidej maliny a bílou čokoládu, apod. a lehounce promíchej), směs nanes na připravený korpus. Peč 70-80min tak, aby byla náplň po okrajích zlatá a uprostřed se ještě lehce chvěla. Cheesecake nech vychladnout, nejdřív ve formě, pak v lednici.

Poznámka

Recept mám z apetitu - tuším z roku 2008, upravila jsem si ho podle svého..
Kdo ochutná, zamiluje si ho :-)

	Autor: cvingerka (Jana)
	Datum vložení: 20.09.2011 15:17