Na těsto:
400 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
250 g 100% tuku např. Omega
1 vejce
1 lžíce octu
11 lžic studené vody
zhruba 3 lžíce mouky na podsypání válu
Na náplň:
1,5 kg nahrubo nastrouhaných jablek
3 vanilkové pudinky
1 vanilkový cukr
zhruba 100 g cukru - dle potřeby
+ trochu cukru na pocukrování povrchu po upečení
Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme na hrubém slzičkovém struhadle nastrouhaný tuk, vodu, ocet a vejce. Zpracujeme těsto, nejdříve v míse a pak na mírně moukou podsypaném vále.Těsto rozdělíme na dva díly, zhruba na 2/3 a 1/3. Větší díl rozválíme a dáme do hlubokého plechu s okraji, který jsme vyložili papírem na pečení. Těsto vytáhneme i trochu do stran - do výšky, to je velmi důležité. Uděláme prostě takovou vanu, kam přijde náplň.Nastrouhaná jablka smícháme s pudinkovým práškem, vanilkovým cukrem a dosladíme dle potřeby.Jablkovou náplň rozprostřeme na těsto a přikryjeme druhým, menším rozváleným dílem těsta. Kolem obvodu - na krajích přimáčkneme, na několika místech koláč propíchneme špejlí a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C.Pečeme zhruba 45-50 minut.Po upečení necháme důkladně vychladnout, povrch pocukrujeme a nakrájíme na řezy.
Tuk jsem nechala po nastrouhaní trochu změknout při pokojové teplotě. Podle tohoto receptu peču už dlouho, většinou když mám hodně jablek. S těstem se dobře pracuje a v naší rodině jsou tyto řezy oblíbené
.
|
Autor: Merylas |
|
Datum vložení: 25.10.2011 23:09 |
Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.
Copyright © 2008 - 2024 www.topmoucniky.cz
Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.
kontakt: info@toprecepty.cz
