Tvarohový koláč s dýní a pomerančem

Suroviny

250 g křehkého těsta (já dělala vlastní napůl ze špaldové mouky)
500 g dýně
50 g másla
štáva z 1 velkého pomeranče

4 žloutky
100 g cukru krupice
350 g měkkého tvarohu (tučnost dle libosti)
1 vanilkový cukr (nebo lžička vanilk. extraktu)
3-4 kapky éterického pomerančového oleje

Postup

1. Dýni pokrájet na větší kostky, osmahnout na másle lehce do zlatohněda, zalít pomeranč. šťávou a pod pokličkou dusit do měkka asi 5-10min) - v příp. potřeby podlít vodou (málo!). Vypnout, odklopit poklici, nechat chvíli oschnout, pak rozmixovat tyčákem dohladka.
2. Žloutky ušlehat s cukrem do pěny, přidat tvaroh, vanilku, nakonec dýňové pyré a éterický olej (opravdu ne víc než 4 kapky!).
3. Hmotu nalít do koláčové formy vyložené těstem (nalívat od prostředka, náplň se sama pěkně rovnoměrně rozlije).

160°C - 30 minut, pak stáhnout na 140°C a dopéct (mně to trvalo tak asi dalších 10 minut, zkusit špejlí). Doporučuji péct ideálně večer a krájet až ráno.

Poznámka

Recept je z kuchařky: Hana Michopulu "Recepty z farmářského trhu I.díl" (V původním receptu éter.olej není, tzn. lze i bez něj!)

Éterický olej je naprostá bomba a můj nový objev, mrkněte:
http://www.just.cz/produkty/etericke_oleje_a/k5182

Koláč je naprosto delikatesní, pokud chcete, aby byla dýně výrazněji cítit, dejte o něco méně vonného oleje.

	Autor: Kanyla (Kamila)
	Datum vložení: 24.11.2011 01:19