Proužkovaný piškot

Suroviny

Proužky:
15 g másla
15 g moučkového cukru
1 bílek
15 g mouky
10 g kakaa

Piškot:
4 vejce
120 g cukru
120 g mouky
špetka soli

Postup

Proužky:
Mouku a kakao smícháme a prosejeme.
Metličkou si smícháme změklé máslo s cukrem až nám vytvoří krémovitě celistvou hmotu přidáme bílek a vše smícháme.
Přidáme mouku s kakaem a mícháme dokud se nám vše dobře nespojí.
Vytvořený krém nalejeme na silikonový pečící vál nebo na plech vyložený pečícím papírem a rozetřeme po celé ploše.
Zubatou stěrkou uděláme proužky a dáme do mrazáku.
Mezitím si připravíme piškot:
Elektrickým šlehačem po dobu cca 10 minut si vyšleháme celá vejce s cukrem dokud nezdvojnásobí svůj objem a nezbělí. Přidáme mouku, sůl a jemnými pohyby ze shora dolů dobře promícháme.
Poté vyndáme "proužky" z mrazáku a ně rozetřeme piškotové těsto. Dáme péci do předehřáté trouby na 200 °C.
Takto upravený piškot používáme na rolády, okraje dortů atd. vždy proužky ven.

Poznámka

Pěnový dort z mléčných karamel http://www.toprecepty.cz/recept/24672-penovy-dort-...
Pěnový dort z malin a bílé čokolády http://www.toprecepty.cz/recept/26188-penovy-dort-...

	Autor: Miquel
	Datum vložení: 05.01.2012 15:27