Strouhané řezy s jablky

Suroviny

450 g polohrubé mouky
200 g másla
6 g prášku do pečiva
200 g moučkového cukru
4 vejce
600 g jablek (nastrouhaných)
200 g cukru krystal
100 g ořechů
1 lžička mleté skořice
tuk (na vymazání plechu)
mouka (na vysypání plechu)

Postup

Žloutky oddělíme od bílků. V míse smícháme mouku s práškem do pečiva. Přidáme změklé máslo, žloutky a vypracujeme co nejrychleji těsto.Dvě třetiny těsta vyválíme a vyložíme jím vymazaný a vysypaný plech. Jednu třetinu těsta necháme v lednici ztuhnout.Nastrouhaná jablka smícháme se skořicí, moučkovým cukrem a ořechy. Jablečnou směs navrstvíme na těsto na plechu.Z bílků a krystalového cukru ušleháme ručním šlehačem pevný sníh, který rozetřeme na jablka. Navrch nahrubo nastrouháme zbytek těsta.Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C 30-40 minut. Po upečení necháme vychladnout.Řezy krájíme zoubkovaným nožem na kostky. Před podáváním je ještě můžeme dozdobit šlehačkou.

	Autor: kupkova kristyna
	Datum vložení: 08.01.2012 16:00