Štrúdl (z domácího těsta)

Suroviny

Těsto:
200 g hladké mouky
50 g změklého tuku (Hera)
3-4 lžíce vody
1 lžička octa
1 špetka soli
1 špetka kypřicího prášku do pečiva
1 vejce
olej
strouhanka
Náplň:
300 g jablek
cukr krupice (dle kyselosti jablek)
1 cukr vanilkový
Dle chuti:
mletá skořice
rozinky
ořechy

Postup

Zapneme troubu na 190 °C.Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo.Do misky dáme mouku, špetku kypřicího prášku, sůl, vlahý tuk a vejce. Postupně přiléváme po lžících smíchanou vodu s octem a propracováváme těsto. (Pozor - nepřelít tekutinami.)Vypracujeme hladké nelepivé těsto. Uděláme z něj bochánek a přikryjeme nahřátým kastrolkem asi na 5 minut.Pak těsto rozválíme na tenkou placku (těsto se nemusí podsypávat), potřeme olejem (ne do krajů), posypeme strouhankou.Na těsto rozložíme jablka, případně dle kyselosti jablek ochutíme cukrem, posypeme vanilkovým cukrem, mletou skořici, rozinkami nebo ořechy.Naplněné těsto svineme do rolády a uložíme na plech potřený olejem.Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 190-200 °C asi 45 minut do zrůžovění. Doba pečení a teplota je orientační, každá trouba peče jinak.

	Autor: Vera.a (Věra)
	Datum vložení: 05.02.2012 20:34