Osvědčený velikonoční ořechový beránek

Suroviny

2 vejce
12 dkg cukru krupice
1/2 dcl vody
1/2 dcl oleje
12,5 dkg hladké mouky
1 špetka kypřicího prášku
1 hrst mletých vlašských ořechů
Na zdobení:
3 bílky
21 dkg mletého cukru

Postup

Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Včas předehřejte troubu na 200 °C. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Připravte formu na pečení.Žloutky vyšlehejte s cukrem, zašlehejte pomalu vodu a olej, vmíchejte mouku s práškem do pečiva a ořechy, nakonec zlehka vmíchejte sníh. Opatrně navrstvěte do formy, asi centimetr pod okraj.Pečte nejprve 5 minut na 200 °C, dopékejte pomalu na 150 °C, asi tak, jak pečete bábovku, podle typu trouby (vyzkoušejte vypíchnutím špejle, musí být po vyjmutí suchá).Na ozdobení ušlehejte nad parou sníh z cukru a bílků, sáčkem se zdobičkou udělejte vychladlému beránkovi kudrlinky. Také lze ještě teplého beránka potřít rozpuštěným máslem a vydatně ze všech stran pocukrovat. Očka a čumáček jde udělat třeba z rozinek.

Poznámka

Množství je tak na tu klasickou kameninovou formu na beránka, poté, co se mi rozbila, ho peču v té kovové a to mi ještě vybyde troška těsta na 1 - 2 mufinky.
Je výborný, lehoučký, moc chutný, oříškový. Zatím se mi osvědčil z těch, co jsem dělala, nejvíc.

	Autor: DajaH
	Datum vložení: 16.03.2012 22:18