Roláda s ananasovým tvarohem a ořechovým krokantem

Suroviny

Na těsto:

6 vajec
3 lžíce hladké mouky
2 lžíce polohrubé mouky
1 lžíce Solamylu
6 lžic moučkového cukru
1/2 balíčku kypřícího prášku do pečiva
špetička soli


Na krokant:

10 dkg ořechů (posekaných)
l lžíce cukru krupice
1 lžíce práškového cukru
2 lžíce másla


Na ananasový tvaroh:

500 g plnotučného tvarohu
200 g ananasu (čerstvého nebo kompotovaného)
1/2 plechovky slazeného kondenzovaného mléka

Postup

Nejprve ušleháme se špetkou soli do tuha sníh z bílků. Pak po částech přidáme cukr a opět zašleháme. Potom, pokud možno po jednom, přidáváme žloutky. Nakonec, velmi lehkou rukou, přidáme prosáté mouky, Solamyl a prášek do pečiva.Těsto nalijeme na plech s pečicím papírem, opatrně uhladíme a dáme do trouby vyhřáté na 2OO°C. Upečeme dorůžova, což trvá cca 7 minut. Na mřížce necháme mírně vychladnout, nic nemotáme.Krokant připravíme velice rychle a to takto: Na pánvi rozpustíme cukr a máslem, hned poté přidáme ořechy a jen krátce osmahneme. Necháme vychladnout.Tvarohovou náplň připravíme jednoduše tím, že tvaroh se Salko mlékem vyšleháme do hladkého krému, přidáme na malé kousky nakrájený ananas a je hotovo.Na upečený plát natřeme 2/3 tvarohové hmoty, posypeme 2/3 krokantu a zavineme. Smotanou roládu potřeme zbytkem tvarohu a posypeme zbylým krokantem.Dozdobíme zbytkem ananasu nebo jak chceme. Dáme vychladit.

Poznámka

Kyselost tvarohu vyvažuje ananas a křupavý, slaďoučký krokant.

	Autor: rebeka (Naďa)
	Datum vložení: 24.03.2012 17:13