Koláč s banánem a vůní kokosu

Suroviny

100 g másla (příp. Hery)
100 g cukru (krupice)
špetka soli
3 žloutky
200 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
sníh ze 3 bílků

300 g banánů (2-3 ks)
drobné ovoce (borůvky, jahody, třešně, rybíz...)
2-4 lžíce kokosu na posyp (nebo kokosová posypka)

Postup

1. Postupně vyšlehat máslo s cukrem do pěny, přidat žloutky, pak mouku (smíchanou s práškem do pečiva) a nakonec sníh.
2. Větší část těsta nalít do formy (peč. papír nebo vymazat+vysypat), poklást celou plochu banány nakrájenými na podél, rozprostřít zbytek těsta a na něj ovoce (hustě). Nakonec posypat kokosem a péct.

160°C 55-65 min

Poznámka

Pokud bude ovoce nahoře spíš kyselejší, doporučuji přidat do těsta vanilk.extrakt a spolu s kokosem nasypat navrch i trochu vanilkového cukru. Pokud bude všechno ovoce hodně sladké, tak pak do těsta trochu citr. kůry.

Spotřebovávám zásoby v mrazáku, takže dneska kombinace rybíz černý, červený a třešně.

Pokud použijete třtinový cukr a domácí vajíčka jako já, těšte se na krásně žlutý koláč!

Je to jednoduchý recept a určitě už tu takové základní těsto je, ale snad oceníte proložení banánem a kokosový "ocásek" ;-)

	Autor: Kanyla (Kamila)
	Datum vložení: 10.06.2012 15:50