Trnková roláda

Suroviny

Těsto:
4 vejce
120 g moučkového cukru
120 g polohrubé mouky

Náplň:
500 ml smetany ke šlehání
6 plátků želatiny
400 g švestek
200 g povidel

Na zdobení:
100 ml šlehačky
mandlové lupínky

Postup

Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru vyšleháme pevný sníh. Obě hmoty spojíme a nakonec zlehka vmícháme mouku. Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 200´C asi 12 minut. Po upečení přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme vychladnout.
Želatinu namočíme do studené vody a necháme asi 10 minut nabobtnat. Až nabobtná, vymačkáme ji a zahřejeme a želatinu rozpustíme (nevaříme!). K želatině přidáme asi 2 lžíce šlehačky, kterou jsme mezitím ušlehaly, promícháme a přimícháme k ušlehané šlehačce.
Vychladlý korpus potřeme povidly, smetanovým krémem a švestkami pokrájenými na drobnější kousky. Pomocí pečícího papíru opatrně svineme a necháme v chladnu ztuhnout. Těsně před podáváním zdobíme šlehačkou a mandlovými lupínky.

	Autor: Bahula
	Datum vložení: 02.09.2012 19:07