Švédský jablkový koláč

Suroviny

Těsto:
120 g másla
180 g hladké mouky
80 g moučkového cukru
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
1/2 vanilkového cukru
1 špetka soli
Náplň:
5 středních jablek
3 lžíce cukru krupice
1 lžička mleté skořice
220 ml zakysané smetany
2 vejce
100 g marcipánu
1 hrst mandlových lupínků (na posypání)

Postup

Smícháme mouku, cukr, vanilkový cukr, sůl a kypřicí prášek do pečiva.Přidáme máslo nakrájené na větší kusy a dobře propracujeme, dokud těsto nebude celistvé a hladké.Těsto prsty natlačíme do nevymazené dortové formy a vymačkáme ho po celé ploše i na boky formy.Přikryjeme potravinářskou fólií a necháme odpočinout alespoň 30 minut v lednici.Mezitím nastrouháme marcipánovou hmotu na velkých slzičkách.Oloupeme jablka a nastrouháme je na tenké plátky. Nastrouhaná jablka pevně natlačíme na těsto ve formě a posypeme cukrem a skořicí.Smícháme zakysanou smetanu, vejce a nastrouhanou marcipánovou tyčinku. Těstíčko s marcipánem nalijeme na koláč a vyplníme mezery mezi jablky. Posypeme mandlovými lupínky.Vložíme do trouby rozehřáté na 175 ºC a pečeme v dolní části trouby asi 40 - 45 minut.Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem a podáváme teplý nebo studený s vanilkovou omáčkou, vanilkovou zmrzlinou nebo se šlehačkou.

Poznámka

Pokud do těsta přidáte 2 žloutky, koláči to neublíží.

	Autor: jabl.ko (Jana)
	Datum vložení: 24.01.2013 19:08