Rebarborový moučník

Suroviny

150 g rebarbory
300 ml vody
2 vejce
200 ml krupicového cukru
125 ml slunečnicového oleje
125 ml plnotučného mléka
375 ml polohrubé mouky
1 lžíce rumu
1 kypřicí prášek do pečiva

Krém:
200 g rebarbory
1 jemný tvaroh
1 kokosového pudinku bez vaření
50 g šlehačky v prášku
3 vanilkové cukry
1 Smeta-fix

Dále:
hrubá mouka na vysypání formy
tuk na vymazání formy

Postup

Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.Rebarboru očistíme, oloupeme a nakrájíme. 200 g rebarbory povaříme ve vodě asi 5 minut.150 g rebarbory nakrájíme na menší kousky a jemně obalíme v polohrubé mouce.Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem, olejem, mlékem a moukou.Poté přidáme rum, prosátý kypřicí prášek a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků. Těsto rozetřeme do tukem vymazané, hrubou moukou vysypané formy (25x35 cm) a hustě posypeme nakrájenou rebarborou.Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 25 minut.Tvaroh rozmícháme s rebarborou (i s vodou), přidáme vanilkové cukry, šlehačku v prášku, Smeta-fix a pudink. Vše vyšleháme elektrickým šlehačem asi 2 minuty.Směs rovnoměrně rozetřeme na moučník a po úplném vychladnutí nakrájíme.

	Autor: JanaB1
	Datum vložení: 26.01.2013 18:47