Banánovo-jablečná bábovka se skořicí a mandlemi

Suroviny

2 větší banány
2 větší jablka
1 lžička mleté skořice
1 lžička umletých mandlí
280 g polohrubé mouky
180 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
2 vejce
1 lžíce kakaa
1/2 hrnku oleje
tuk na vymazání bábovkové formy
hrubá mouka nebo strouhanka na vysypání formy

Postup

Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.Oloupané banány rozmačkáme vidličkou.
Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo.Vejce s moučkovým a vanilkovým cukrem rozšleháme ve šlehači, přidáme olej, mletou skořici a nakonec rozmačkané banány a nastrouhaná jablka. Postupně přisypáváme mouku s práškem do pečiva a mletými mandlemi.Vymícháme hladké těsto. Menší část těsta dáme stranou a vmícháme do něj kakao.Do formy střídavě nalijeme oba druhy těsta a povrch uhladíme stěrkou.Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu cca 60 minut - podle druhu trouby.
Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).Upečenou bábovku vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout. Polijeme bílou čokoládovou polevou, nebo posypeme moučkovým cukrem.

	Autor: varilamyskakasicku
	Datum vložení: 14.05.2013 18:58